Comidas tipicas de Mexico
OAXACA Tlayuda La Tlayuda , también conocida como Tlayuda (ya preparada), [ ] es una tortilla de maíz típica del estado de Oaxaca , en México . Suele tener un diámetro de 30 centímetros o más; se dora sobre un comal , lo que le brinda mayor dureza que a una tortilla convencional, con una consistencia quebradiza y correosa. Debido a su espesor y tipo de cocido, se garantiza su conservación en buen estado durante largos períodos de tiempo. Etimología: La palabra Tlayuda proviene del náhuatl tlao-li (maíz desgranado). Características: Sus principales características son el gran tamaño (incluso más de 40 cm de diámetro); su sabor completamente diferente al de otro tipo de tortilla; y la ligera dureza en su consistencia (sin llegar a ser tostada , sino más bien correosa), que adquiere al momento de cocerse en un comal comúnmente de barro. En él se deja semi-tostar, es decir, se cuece por más tiempo que o...