COMIDAS TIPICAS DE MÉXICO

 NUEVO LEON

Platillos principales

• Cabrito: 

  Es el platillo más icónico del estado, preparado a la parrilla, al horno o en salsa. Se disfruta con tortillas de harina y frijoles. 
Machaca con huevo: 
Un desayuno típico que consiste en carne seca deshebrada mezclada con huevo, considerado un platillo histórico en la región, originado en el siglo XX. 
Carne asada: 
La carne a la parrilla es muy popular, ya sea con cortes finos o en parrilladas familiares que forman parte de la cultura del fin de semana. 
Discada: 
Es una mezcla de diversas carnes, incluyendo res, tocino, jamón, chorizo y salchicha, cocinadas en un disco y sazonadas con ajo y otros condimentos. 
Cortadillo de res: 
Un guiso preparado con carne de res en cubitos, cebolla, ajo, tomatillo, jalapeño y manteca de cerdo, que se cocina hasta reducir los jugos. 
Frijoles con veneno: 
Un platillo de frijoles pintos que incorpora la grasa de la carne y hojas de laurel, dándole su sabor característico. 




Dulces y postres
Glorias: 
Un dulce tradicional de Linares hecho con leche de cabra y nueces, con posible influencia árabe. 
Empalmes: 
Dos tortillas que encierran frijoles refritos, queso de hebra o asadero y manteca preparada con especias y chile





EJEMPLOS